Een heerlijk zacht stuk vlees van onze koeien. Lekker voor op de barbecue of in de pan. De staartstuk, ook wel ‘picanha’ genoemd, staat bekend om zijn kenmerkende vetlaag die tijdens de bereiding smelt en het vlees extra lekker maakt.

Tip: Voor je het klaarmaakt, laat het vlees eerst op kamer temperatuur komen.